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CURRICULUM VITAE Nº 1100047 http://Cll29.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Santo Domingo en República Dominicana con experiencia en Barra Don Andres, Cocinero IMC Caribe, con los siguientes estudios: Técnico en cocina Infotep, Chef de Alta Cocina Universidad Interamericana de puerto rico-recinto fajardo, Profesión: Cocinero ,
| | DATOS PERSONALES | Santo Domingo (Distrito Nacional) República Dominicana Fecha Nacimiento: 29/4/1980 |
| | EXPERIENCIA | IMC Caribe 6/ 2011 - 12/ 2016 | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | Chef encargado de elaboración de menú, control de costos, contratación de personal, pedidos, controles de limpieza, Higiene y Manipulación de alimentos, presentación de platos, gerencia entre compañía y colaboradores y entre compañía y vendedores, etc. | Barra Don Andres 2/ 2017 - 10/ 2020 Santo Domingo (República Dominicana) | Turismo - Restauración - Hostelería | Propietario | | | FORMACIÓN ACADÉMICA | Técnico en cocina | Infotep | 11/2004 | Otro no especificado | Hostelería | Cocina Básica, cocina fría, Cocina de Primera, | Ciudad: Distrito Nacional | | Chef de Alta Cocina | Universidad Interamericana de puerto rico-recinto fajardo | 1/2016 | Diplomado | Turismo y Otros Servicios | Ingeniería de menus, Supervisión, Liderazgo y comunicación, Gestión de la calidad, seguridad e higiene de los alimentos-supervisores, cristal, palabras técnicas de cocina, principios culinarios, tecnología de cocina I, tecnología de cocina II, cálculos de alimentos y bebidas. | Ciudad: Fajardo Puerto Rico ( República Dominicana) | | Chef de Alta Cocina | Instituto Culinario Dominicano | 1/2016 | Diplomado | Hostelería | Elaboración y costeo de menús, elaboración, implementación y control de presupuesto, control de mermas y desperdicios, control de compras, comparativos de costos, control de inventarios, control de staffing guide, control de costos operativos vs presupuesto, monitoreo y control de comida de empleados, control de nómina, elaboracion y control de horarios, requisición de alimentos, procedimiento y requisición de compra, excelencia en la presentación de platos, excelencia en la presentacion de buffet, técnicas de cocinas, tipos de cocciones, manejo de paquete de office
(Word, Excel, Power point) | Ciudad: Distrito Nacional ( República Dominicana) | | | | | | | |
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| | Interés en las siguientes empresas: HOTEL JARAGUA Ver candidatura , | |
CURRICULUM VITAE Nº 1100047 http://Cll29.MiCVWeb.com Curriculum Vitae de Santo Domingo en República Dominicana con experiencia en Barra Don Andres, Cocinero IMC Caribe, con los siguientes estudios: Técnico en cocina Infotep, Chef de Alta Cocina Universidad Interamericana de puerto rico-recinto fajardo, Profesión: Cocinero ,
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